液状タイプと粉末タイプ

商品化されているオリゴ糖には、主に二つの種類があります。
ひとつは、液状タイプ。
そしてもうひとつは、粉末タイプです。
果たして、どちらのタイプが好ましいのでしょうか。

甘味料として使用する場合、使いやすいのは液状タイプです。
既に液体となっているので、生クリームに混ぜたり、料理の中に入れたりする上で、溶け込みやすく、ムラなく広がるので、その後の調理がしやすいというメリットがあります。
一方の粉末タイプだと、しっかり混ぜ込むのに時間がかかる上で、混ぜ方が中途半端だとムラができてしまいます。

こういった点だけを見ると、液状タイプの方が良さげに思えますね。
ですが、オリゴ糖の性質をしっかりと反映させたい人は、粉末タイプを選ぶ事をおすすめします。
液状タイプのオリゴ糖は、オリゴ糖以外にも様々な成分が含まれているからです。
その成分に問題があるというわけではありません。
むしろ、近年では、オリゴ糖をより活かすための成分を配合している商品もあります。
しかし、それでもオリゴ糖の商品内における割合はどうしても少なめになってしまいます。
中には、甘味を補うために他の甘味料やハチミツを混ぜている商品もあります。

粉末タイプの場合は、純粋にオリゴ糖として摂取できます。
そのため、オリゴ糖の持っている性質をそのまま体に反映させる事が可能です。
健康面のメリットをはじめ、カロリーや甘味度など、各オリゴ糖のデータを考えた上で使う事ができるので、身体のコントロールがしやすくなるのです。

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